sivacki DRUM forum


...

Dobro došli! U gornjem desnom uglu, klikom na ikonicu "mesec" ili zatim "sunce" možete, prema vlastitom afinitetu, odabrati svetlu ili tamnu (dark) temu Foruma.

Pečurke od testa s pršutom i sirom

Van mreže jelajelena

  • Drum tim
  • Zaslužni član
  • *****
    • Poruke: 2056
    • Reputacija: +22/-1
  • Kad nas zaborave prestanemo da postojimo..
poslato: Novembar 26, 2010, 05:55:48 posle podne
Pečurke od testa s pršutom i sirom

Sastojci:

400 gr brašna tip 500

100 gr brašna tip 400 može i oštro

15 gr soli

40 gr šećera

25 gr svežeg kvasca

250 ml mlakog mleka

80 gr omekšalog putera ili margarina

3 kom žumanceta

60 gr rendaog parmezana

200 gr kuvanog pršuta

200 gr rendanog kačkavalja

Priprema:

U lonče sipati mlako mleko, staviti svež kvasac sa kašikom brašna i šećerom. Ostaviti da se podigne.
U poseban sud sipati obe vrste brašna, so, omekšali puter ili margarin isećen na kockice, žumanca, rendani parmezan i nadošlo mleko sa kvascem. Mesite dok se svi sastojci dobro ne pomešaju, pa ostavite da naraste na toplom dok ne udvostruči volumen oko 2 sata.
Premesite testo i dodajte mu na kockice isečen kuvani pršut i rendani kačkavalj. Podelite testo na 24 jednaka dela, pa ih stavite u namazane kalupe za mini muffine i ponovo ostavite da narastu dok ne postanu veoma meki i elastični oko 1 sata.
Zagrejte rernu na 200°C, pa pecite pečurkice oko 25 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju.
Pečene ostavite malo u modli, pa ih posle 10 minuta izvadite i poslužite.

Ja sam danas umesto pršute dodala mleveno meso koje je bilo prženo i dobro začinjeno po našem ukusu. Morala sam to da potrošim, pa mi je ovo dobro došlo.




sivacki DRUM forum

Pečurke od testa s pršutom i sirom
« poslato: Novembar 26, 2010, 05:55:48 posle podne »