sivacki DRUM forum


...

Dobro došli! U gornjem desnom uglu, klikom na ikonicu "mesec" ili zatim "sunce" možete, prema vlastitom afinitetu, odabrati svetlu ili tamnu (dark) temu Foruma.

Punjen krompir na starinski način

Van mreže jelajelena

  • Drum tim
  • Zaslužni član
  • *****
    • Poruke: 2058
    • Reputacija: +22/-1
  • Kad nas zaborave prestanemo da postojimo..
poslato: Januar 20, 2011, 03:36:28 posle podne
Punjen krompir na starinski način



Sastav:

6 većih krompira
1 glavica crnog luka
1-2 češnja belog luka
200 gr kuvanog kukuruza
3 kašike griza
2 dl bujona od povrća
100 gr narendanog kačkavalja
2 žumanceta
kašika maslinovog ulja
so, biber (po ukusu).


Način pripreme:  

Krompir operite (nemojte da ga ljuštite) pa ga stavite da se kuva u slanoj vodi, ali pazite da se ne prekuva. Kad je gotov, ostavite ga da se malo prohladi, odsecite trećinu (poklopac) i pažljivo izdubite kašičicom sredinu.
Crni i beli luk sitno iseckajte i propržite na zagrejanom ulju. Luku dodajte griz (lagano promešajte) sve nalijte bujonom, smanjite temperaturu i kuvajte još pet-šest minuta uz neprekidno mešanje.
Pomerite s ringle, dodajte pripremljen so i biber. Umutite žumanca pa i njih dodajte u sastav, kao i izmrvljenu sredinu krompira i kačkavalj.

Masu promešajte i sa njom punite krompir.

Napunjen, poređajte u pleh i stavite da se peče oko 15 minuta na 200 stepeni.
Izvadite iz rerne i vruć krompir servirajte uz sir, kiselo mleko, salatu.


sivacki DRUM forum

Punjen krompir na starinski način
« poslato: Januar 20, 2011, 03:36:28 posle podne »