sivacki DRUM forum


...

Dobro došli! U gornjem desnom uglu, klikom na ikonicu "mesec" ili zatim "sunce" možete, prema vlastitom afinitetu, odabrati svetlu ili tamnu (dark) temu Foruma.

Pogačice sa čvarcima

Van mreže jelajelena

  • Drum tim
  • Zaslužni član
  • *****
    • Poruke: 2046
    • Reputacija: +22/-1
  • Kad nas zaborave prestanemo da postojimo..
poslato: Decembar 30, 2013, 05:49:04 posle podne
Pogačice sa čvarcima




Pogačice sa čvarcima –
 
Sastojci
 500 g
 glatkog brašna
 250 g
 čvaraka
 2+1
 žutanjak
 1/2 kocke
 kvasca
 1 šalica (oko 2 dl)
 mlijeka

 sol,papar
 1,5 dl
 bijelog vina
 100 g
 masti

Priprema
 Težina:
 Složeno

Čvarke treba sitno narezati- ja sam ih usitnila u multipraktiku ,dignuti kvasac u mlijeku +mrvica šećera
 u zdjelu staviti čvarke, žutanjke-2, dignuti kvasac, sol ,papar i vino ( za inat nisam imala doma ni jedno bijelo pa je pao benkovački roze, ostatak se nije bacio ..ne…. ne.. ) i zamijesite tijesto s brašnom. tijesto je podatno i ne lijepi se . po potrebi možda će ići i malo više brašna..dobro izraditi tijesto i ostaviti da se odmara 30 minuta -na sobnoj temperaturi.

rastanjiti tijesto valjkom na 1 cm i premazati hladnom masti u tankom sloju. mast je kruta kad je hladna pa sam je ja malo “izgnjavila” žlicom da se može razmazati. preklopiti kao knjigu. prvo jednim dijelom do pola, a onda s drugom polovicom preko toga. opet se odmara 30 min. ponoviti postupak još 2 puta uz odmaranje…moram priznati da ja nisam čekala ovih pol sata zbog sveopće nestrpljivosti a mislim da slikice kažu da su super ispale!

vaditi okruglim kalupom i na površini zasjeći kvadratiće, tj. crte vodoravne i okomite..poslagati na pek papir , premazati razmućenim žutanjkom i peći u dobro zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 25 minuta. trebaju dobiti boju…ja sam jednu turu jače ispekla a jednu slabije…njemu je bolje jače…..

kako je svrha ovog premazivanja i preklapanja da se tijesto lista ostatak tijesta se ne bi trebao premijestiti jer će se to listanje izgubiti, ali nipošto ne bacamo ostanjke….sve će se pojesti . samo ih ispecite kako su ostali!!

 
www.coolinarika.com


sivacki DRUM forum

Pogačice sa čvarcima
« poslato: Decembar 30, 2013, 05:49:04 posle podne »